毎日のお弁当とお昼ごはんの記録


by tomato-mato
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かぼちゃプリン

ずっと作りたいと思ってた かぼちゃのプリンを作った。

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午後から作って粗熱が取れてから冷蔵庫へいれておいて。
晩ごはんの後に食べた。 美味しかった~♪・・・カラメルが飴になってたし
しっかり混ぜたはずのシナモンが 真ん中に集まってるけど~~(笑)


=材料
かぼちゃ  200g 
牛乳    180cc
砂糖     70g
ラム酒    少々
たまご    2個
生クリーム  1パック
バニラエッセンス  少々
シナモン      少々

=カラメルソース
砂糖  80g  水  40cc  熱湯  40cc


こないだのハロウィーーンの時の「はなまる」はかぼちゃの特集だった。
その中で かぼちゃは煮るより蒸すよりレンジでチンした方が甘みがアップするって
言ってたので 試してみたら「これはいい♪」 かぼちゃを半分に切って  
そのまた半分に切って。わたをくり抜いてまた半分にして。皮付きのまま
ラップでくるんで 皮が上になるようにレンジでチン♪ かぼちゃ100gで2分の目安。
大事なのは すぐにラップをはずさないこと。すぐに取ってしまうと乾いてしまうから。
少し冷めてから スプーンでくり抜いて使います。この方法だと手が痛くならなくていい♪
かぼちゃを2~3個切って皮を削って蒸して 終わったら必ず手に豆ができてたし(笑)

プリンを作るのに切ったかぼちゃの残りも全部チンしてつぶしてあるので
明日は このマッシュで何作ろうかな~~


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by tomato-mato | 2007-11-10 20:31 | スイーツ